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國際麩胺酸資訊服務

二十世紀初，日本東京帝國大學的Kikunae Ikeda 教授思考食品風味的問題：“在蘆筍、蕃茄、起司和肉類中有一種風味，但不是我們所熟知的甜味、酸味、苦味和鹹味...

【新聞念真情】1個月上10天電視真遠毒！幕後煮三餐

味精有害否　請看專家說

味精與高鮮味精

「中國餐廳症後群」的雙盲現象

麩胺酸可提昇鮮味和食品可口性

麩胺酸可加強『老年食品』的感官性質

麩酸鈉的安全性評估

腸內的麩酸鈉代謝

健康訊息

日前新聞及某雜誌內容『統計研究吃味精會變笨』及高溫會造成致癌物質請問這是真的嗎？

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